金针蘑拌黄瓜

07　金针蘑拌黄瓜

烹饪技法　凉　拌

[材　料]　黄瓜300克，金针蘑200克。蒜末10克，精盐、味精、花椒油各1/2小匙，白糖1/3小匙。

制作方法

①将黄瓜洗净，切成细丝；金针蘑去根、洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出冲凉，沥干备用。

②净金针蘑和黄瓜丝放入碗中，加入白糖、精盐、味精、花椒油、蒜末调拌均匀，即可装盘上桌。