国际化教育中传统美食文化创新教育的实践探讨——以苏州外国语学校为例

徐　群

【摘　要】苏州外国语学校是注重中华传统文化和世界多元文化融合的国际化学校。作为寄宿制学校，学生在校期间校园的美食文化应该是校园文化的重要组成部分。为了培养“具备国际化视野且通晓中华文化的中国公民”，初中部开设了多种特色班级、特色课程及特色活动，将传统美食文化放在国际化教学的视角下，创新学习内容和方式，在不同的学科中交叉融合，在不同文化间碰撞交融，多角度、多层次了解美食文化。

【关键词】国际化视野；传统美食文化；创新；教育

苏州外国语学校本着“素质培养，文化关怀”的教育理念，培养阳光自信、富有朝气，善于表现与表达，具有国际视野，懂得国际理解，具备核心素养，通晓中华文化的中国公民。苏外中学部分为国际部、实验部，另设有菁英女班、绅士班、AC班等特色班级。除英语外，学校还开设了德语、西班牙语、日语、法语、阿拉伯语五门小语种课程。

中国是一个文化大国，美食文化是中国人引以为豪的传统文化的瑰宝之一。饮食更是人赖以生存的基础，作为寄宿制的学校，苏外学生大部分时间在校内用餐，因此，学生在校期间的饮食文化及美食文化教育应该是校园文化建设的重要组成部分。

仅仅是复制和借鉴传统美食文化，在中学生核心素养培养的大背景下显然有点保守和僵直。如何将美食文化的记忆和精神融入国际学校学生的培养过程？苏外在课程设置和活动设计上大胆创新，从初中学生的兴趣出发，多线路、多角度将传统美食文化融入日常教学教育中，试图探寻传统文化在现代教学中落地的创新之路。